“Harga jual tahu mentah dari Rp500 ke Rp600 per biji. Kalau per ember naik Rp20 ribu, menjadi Rp100 ribu. Satu ember isinya 200 biji,” beber perempuan 44 tahun itu. Pun dengan harga jual tahu matang sekarang Rp500 per biji. Sebelumnya Rp400.
Kondisi serupa terpantau di Pasar Pagi. Salah seorang pedagang tahu-tempe, Maemunah, saat ini menjual sepotong tempe seharga Rp5 ribu. Sebelumnya Rp4 ribu. Kenaikkan itu, katanya, karena harga kedelai yang ikut naik. Terjadi dan semakin parah pasca lebaran tahun ini. Pun dengan harga tahu mentah, katanya, ikut naik Rp100 per biji. Sama seperti di Pasar Jagasatru, dari harga Rp500 ke Rp600.
Jika ada komplen dari pembeli Maemunah selalu menjelaskan kalau harga kedelai sedang naik. Sehingga wajar kenaikan kedelai itu dibarengi dengan kenaikan harga tahu-tempe. Dikatakan, kenaikan harga mulai terasa berat pasca Idulfitri tahun ini. “Tahun lalu setelah lebaran kedelai juga memang naik. Tapi tidak parah. Maksimal paling Rp9 ribu,” ungkapnya.
Ya, harga kedelai yang terus melonjak pasca Idul Fitri 1442 Hijriah, memberikan dampak terhadap operasional pengrajin tahu dan tempe di Kota Cirebon. Sebagian pedagang berencana melaksanakan mogok beroperasi dan sebagian lagi akan menaikkan harga jual tahu dan tempe.
Salah satu pedagang tahu tempe di Pasar Kanoman, Wiyono, mengatakan, kenaikan harga kedelai membuat para pengrajin tahu dan tempe yang biasa memasok produk berbahan dasar kedelai tersebut memutuskan untuk mogok produksi. Walau sampai dengan saat ini, dirinya mengaku pasokan tahu dan tempe masih terbilang aman dalam beberapa hari ke depan.
“Untuk pasokan sendiri, alhamdulillah masih lancar. Karena, saya mengambilnya dari beberapa produsen. Tapi ada beberapa produsen yang bilang, mulai besok dia akan berhenti memproduksi dulu,” ungkapnya.
Namun begitu, lanjut Wiyono, produsen tahu dan tempe lain justru berancang-ancang untuk menaikkan harga tahu dan tempe. Mengingat, harga kedelai impor yang terus melambung sampai dengan Rp11 ribu/kilogram.
Hal tersebut terntunya akan berdampak kepada harga jual yang ia tawarkan kepada para pembeli. Padahal, kenaikan harga kedelai sebelumnya juga telah membuat harga tahu dan tempe melonjak.
Harga Tahu-Tempe Membumbung
