RADARCIREBON.ID – Salah satu cara untuk mendapatkan keuntungan dalam bisnis kuliner adalah dengan menentukan harga jual makanan yang tepat.
Tentunya untuk menentukan harga jual makanan yang tepat, Anda perlu mempertimbangkan banyak faktor. Anda harus menghitung biaya bahan baku yang dibutuhkan dan menambahkannya ke biaya produksi.
Harga yang terlalu rendah dapat menarik banyak pelanggan. akan tetapi, biaya produksi harus ditekan agar makanan yang laku dijual seimbang. Di sisi lain, menentukan harga jual makanan yang terlalu tinggi akan membuat sebagian besar pelanggan enggan membeli produk yang Anda pasarkan.
Baca Juga:WAJIB TAHU! Inilah Cara Menentukan Harga Jual MakananMudik Diprediksi Mencapai Angka 123 Juta Orang, Ini yang Dikatakan Jokowi Kepada Gubernur di Pulau Jawa
5 Faktor yang Menentukan Harga Jual Makanan
Jauh sebelum Anda mulai menghitung dan menentukan harga pasar, ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan. Faktor-faktor berikut dapat menentukan harga jual makanan yang Anda jual:
1. Target Pasar
Penetapan harga harus mengikuti target pasar yang ingin Anda tarik. Tentunya harga jual untuk pekerja kantoran berbeda dengan harga toko kuliner yang ditujukan untuk mahasiswa. Pengusaha harus mempertimbangkan harga porsi makanan yang lebih besar dan lebih murah untuk dijual kepada mahasiswa agar ada permintaan. Tidak hanya itu, lokasi usaha makanan Anda juga sangat menentukan. Kawasan pemukiman elite cenderung menawarkan harga pangan yang lebih tinggi dibandingkan kawasan pemukiman padat penduduk. Tentunya makanan yang dijual harus disesuaikan.
Modal ini harus ditambahkan pada biaya produksi. Jika Anda perlu mengolah makanan dengan cara digoreng, Anda harus menaikkan biaya gas yang digunakan. Jangan lupa untuk menambahkan biaya pengiriman ke harga jual, kan?.
3. Ketahui harga pesaing Anda
Melihat harga pesaing juga merupakan strategi untuk menetapkan harga jual. Dari harga jual ini Anda bisa membuat harga yang lebih murah untuk menarik pelanggan. Selain itu, mengetahui harga pesaing Anda dapat mendorong Anda untuk menghasilkan makanan di mana nilai uang adalah yang paling penting.