4 . Masak Hingga Air Berkurang
Biarkan nasi di masak hingga volume air berkurang dan bulir-bulir nasi mulai mengambang di bagian atas. Ambil sedikit nasi dengan sendok untuk mengecek teksturnya. Nasi yang sudah matang hendaknya terasa lembut dan lunak.
5 . Mengganti Bentuk nasi
Nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi. Untuk penderita diabetes, lebih baik memilih nasi merah (brown rice), beras liar (wild rice), dan beras putih yang bulir panjang (long-grain white rice).
Ketiga tipe nasi tersebut memiliki kandungan serat, nutrisi, dan vitamin yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih biasa. Namun, terkadang susah untuk langsung berubah tipe nasi. Anda juga dapat memulai dengan mencampur terlebih dahulu.