Tahu Biasa: Sebaliknya, tahu biasa umumnya memiliki tekstur yang lebih padat dan lembut secara merata.
Bagian dalam tahu biasa biasanya penuh dan tidak kosong seperti tahu Sumedang.
Tekstur ini membuat tahu biasa lebih cocok diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti tahu isi, tahu goreng, atau tahu kukus.
Baca Juga:Format dan Langkah-Langkah Mengisi DRH CPNS 2024 dengan MudahSyarat dan Prosedur Lengkap Membuat SKCK Tahun 2024
Karena teksturnya yang seragam, tahu biasa juga lebih mudah menyerap bumbu saat dimasak, sehingga sering digunakan dalam masakan bersantan atau berkuah.
3. Teknik Pengolahan yang Khas
Tahu Sumedang: Selain bahan baku dan tekstur, cara pengolahan tahu Sumedang juga berbeda dengan tahu biasa.
Tahu Sumedang digoreng dengan teknik khusus yang menghasilkan kulit luar yang garing namun tetap lembut di dalam.
Biasanya, tahu Sumedang disajikan panas-panas dan langsung disantap setelah digoreng, karena teksturnya yang garing akan berkurang seiring dengan menurunnya suhu.
Penggorengan tahu Sumedang membutuhkan waktu yang pas agar menghasilkan tingkat kerenyahan yang sempurna tanpa membuat bagian dalam menjadi terlalu kering.
Tahu Biasa: Sementara itu, tahu biasa lebih serbaguna dalam pengolahannya.
Tahu biasa bisa digoreng, direbus, atau dikukus tergantung pada jenis masakan yang ingin dibuat.
Pengolahan tahu biasa tidak memerlukan teknik khusus, karena tahu ini lebih fleksibel dalam menyerap bumbu dan menyesuaikan dengan berbagai resep masakan.
Baca Juga:Rekor Baru! Jumlah Pelamar CPNS 2024 Capai Angka Fantastis, Lihat Statistik LengkapnyaIngin Bepergian dengan Bus Harianto? Cek Harga Tiket Terbarunya di Sini!
Tahu biasa sering digunakan dalam masakan seperti tumis tahu, tahu isi, atau sebagai pelengkap dalam sayur lodeh dan opor ayam.
4. Rasa yang Lebih Gurih
Tahu Sumedang: Tahu Sumedang dikenal dengan rasa gurihnya yang khas, terutama ketika dimakan dalam kondisi panas setelah digoreng.
Rasa alami kedelai yang digunakan untuk membuat tahu Sumedang lebih kuat dibandingkan tahu biasa.
Penggunaan kedelai lokal yang berkualitas dan teknik penggorengan yang khas membuat tahu Sumedang memiliki cita rasa yang lebih kaya dan nikmat.
Tahu Biasa: Sebaliknya, tahu biasa memiliki rasa yang lebih netral.
Rasa tahu biasa lebih lembut dan tidak terlalu menonjol, karena tahu ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan yang memiliki bumbu kuat.