Tips : Jika ikan asin sangat keras, Anda bisa merendamnya lebih lama, bahkan hingga beberapa jam, tergantung seberapa banyak garam yang ingin Anda hilangkan. Pastikan untuk membuang air rendaman setelah itu dan meniriskan ikan sebelum dimasak.
2. Rebus Ikan Asin
Selain merendam, merebus ikan asin juga dapat membantu melunakkan teksturnya. Rebus ikan asin dalam air mendidih selama beberapa menit agar teksturnya lebih empuk dan garamnya sedikit berkurang.
Cara Merebus : Rebus ikan asin dalam air mendidih selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Rebusan ini juga membantu menghilangkan bau amis yang kuat.Tips: Jika ikan asin masih terasa terlalu asin setelah direbus, Anda bisa membuang air rebusan dan merebusnya sekali lagi dengan air bersih.
3. Gunakan Teknik Penggorengan yang Tepat
Baca Juga:Ngak Ada Hujan Ngak Ada Angin Tiba-tiba Google Akan Luncurkan Android TV Di Tahun 2026Cara Memasak Ikan Lele Agar Tidak Amis Saat Di Hidangkan Dengan Kuah Yang Hangat
Menggoreng ikan asin juga merupakan metode populer dalam memasak ikan asin. Namun, penting untuk menggunakan teknik penggorengan yang benar agar ikan asin tidak menjadi terlalu keras atau kering.
Panaskan Minyak dengan Api Sedang: Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng ikan asin. Panaskan minyak dengan api sedang, sehingga ikan asin bisa matang merata tanpa menjadi terlalu kering atau keras.
Jangan Menggoreng Terlalu Lama: Ikan asin biasanya sudah cukup matang setelah digoreng selama 3-5 menit, tergantung ukuran dan jenisnya. Menggoreng terlalu lama akan membuat ikan semakin keras dan alot.
Gunakan Tepung untuk Hasil Lebih Renyah: Jika Anda ingin ikan asin yang lebih renyah, Anda bisa melapisi ikan asin dengan sedikit tepung terigu atau maizena sebelum digoreng. Ini membantu melindungi ikan dari minyak panas dan membuat tekstur ikan lebih lezat.
4. Panggang dengan Bumbu dan Minyak
Memanggang ikan asin juga dapat menghasilkan ikan asin yang lebih empuk dan mudah dimakan. Dengan bumbu yang tepat, ikan asin panggang akan memiliki cita rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih lembut.
Cara Memanggang: Olesi ikan asin dengan minyak atau mentega dan bumbu sesuai selera, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Panggang ikan asin dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 10-15 menit hingga matang dan teksturnya lebih empuk.