Tips : Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa membungkus ikan asin dengan daun pisang atau aluminium foil sebelum dipanggang. Ini membantu menjaga kelembapan ikan agar tidak terlalu kering.
5. Masak dengan Kuah atau Sup
Ikan asin yang dimasak dalam kuah atau sup juga akan lebih empuk dan mudah dimakan karena air atau kuah akan membantu melunakkan teksturnya.
Cara Memasak dengan Kuah: Masukkan ikan asin ke dalam kuah atau sup yang mendidih dan biarkan ikan asin meresap bumbu dan kuah selama 15-20 menit. Proses ini akan membuat ikan asin menjadi lebih lembut dan lebih mudah dimakan, serta lebih lezat karena bumbu kuah yang meresap.
Baca Juga:Ngak Ada Hujan Ngak Ada Angin Tiba-tiba Google Akan Luncurkan Android TV Di Tahun 2026Cara Memasak Ikan Lele Agar Tidak Amis Saat Di Hidangkan Dengan Kuah Yang Hangat
Tips : Jika ingin ikan asin lebih empuk, Anda bisa menambahkan sayuran bertekstur lembut seperti daun singkong, labu, atau kentang ke dalam sup, sehingga ikan asin menyerap rasa kuah yang kaya.
6. Gunakan Pelembut Daging (Jika Perlu)
Untuk ikan asin yang sangat keras dan sulit dimasak, Anda bisa menggunakan bahan-bahan alami yang berfungsi untuk melembutkan daging ikan. Misalnya, menggunakan air kelapa atau nanas.
Air Kelapa : Rendam ikan asin dalam air kelapa muda selama beberapa jam sebelum dimasak. Kandungan enzim dalam air kelapa dapat membantu melunakkan tekstur ikan asin.Nanas : Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu melunakkan daging ikan. Anda bisa merendam ikan asin dalam jus nanas atau menambahkan potongan nanas ke dalam masakan ikan asin.
7. Jangan Lupa Cicipi Sebelum Mengolah
Setelah merendam, merebus, atau memanggang ikan asin, selalu pastikan untuk mencicipi ikan asin sebelum dimasak lebih lanjut. Terkadang, ikan asin sudah cukup empuk dan tidak perlu dimasak terlalu lama. Proses memasak yang berlebihan justru bisa membuat ikan asin kembali keras.