RADARCIREBON.ID – Berbuka puasa dengan hidangan hangat dan ringan menjadi pilihan tepat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Salah satu menu sederhana namun kaya manfaat yang bisa disajikan adalah Sayur Bening Oyong, Wortel, dan Bihun. Selain mudah dibuat, sajian ini juga menyehatkan dan cocok untuk seluruh anggota keluarga.
Sayur bening dikenal dengan kuahnya yang segar dan tidak berminyak, sehingga ramah bagi pencernaan.
Baca Juga:Revolusi Logo PSIT, Fokus Pembinaan Pemain Muda10 Tim Bersaing di Gombang Volley Ball Competition 2026
Perpaduan oyong yang lembut, wortel yang manis alami, serta bihun sebagai sumber karbohidrat ringan menjadikan menu ini ideal untuk mengembalikan energi saat berbuka.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sayur bening ini, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
Anda memerlukan satu buah oyong yang diiris tipis, dua buah wortel iris tipis, serta 100 gram bihun yang telah direndam air panas.
Selain itu, siapkan dua liter air, bawang putih dan bawang merah cincang, daun salam, serai, jahe, dan kunyit.
Bumbu penyedap berupa garam, gula pasir, serta kaldu bubuk dapat ditambahkan sesuai selera.
Cara Memasak
Langkah pertama, didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, daun salam, dan serai, lalu masak hingga aroma harum keluar.
Selanjutnya, masukkan oyong dan wortel, masak hingga setengah matang agar teksturnya tetap segar.
Baca Juga:Cirebon Fight Arena atau CFA ke-3 Digelar di Kota Cirebon, Ratusan Petinju BersaingLiverpool vs Newcastle United: Brace Ekitike Antar The Reds Bangkit dan Menang Telak
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika digunakan, kemudian aduk hingga bumbu merata.
Terakhir, masukkan bihun yang sudah direndam dan masak hingga semua bahan matang sempurna. Setelah itu, angkat dan sayur bening siap disajikan hangat untuk berbuka puasa.
Tips Agar Lebih Lezat
Agar hasil masakan maksimal, pilih oyong yang masih muda karena rasanya lebih manis dan teksturnya lembut.
Hindari memasak oyong dan wortel terlalu lama agar tidak menjadi lembek.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang agar cita rasanya lebih kaya. Penggunaan kaldu bubuk bersifat opsional, tergantung selera masing-masing.
Kandungan Gizi
Sayur bening oyong, wortel, dan bihun tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bernutrisi.
Dalam satu porsi, hidangan ini mengandung sekitar 150–200 kalori, protein 5–7 gram, lemak 2–3 gram, karbohidrat 30–40 gram, serta serat 5–7 gram.