Dari segi harga, kopi premium memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan kopi speciality namun dengan rasa yang tetap berkualitas. Untuk kamu yang ingin menikmati kopi di rumah kopi premium bisa menjadi pilihan yang tepat.
3. Perawatan Pohon Kopi Premium
Setiap tahapan pengolahan kopi premium ini diperhatikan dengan sangat baik. Untuk menghasilkan kopi premium, pohon kopi dilakukan dengan pemberian pupuk yang baik yang diolah oleh petani terpilih yang bisa menjaga kualitas tanaman kopi tersebut.
Setelah panen, biji kopi terbaik dipilih. Biji kopi premium adalah biji kopi yang tidak terkena hama dan yang lulus beberapa tahapan serta kualifikasi.
Baca Juga:Apa Perbedaan Kopi Bubuk dan Kopi InstanMinum Kopi Instan Sehat atau Bahaya?
4. Kualifikasi Kopi Premium
Untuk mengkategorikan sebuah kopi merupakan jenis kopi premium, tentunya ada beberapa ketentuan yang harus dimiliki. Berikut ketentuan biji kopi premium:
- Kopi yang sudah matang, yaitu kopi yang berwarna merah yang kemudian diolah menjadi green bean atau dikupas sebelum roasting.
- Memiliki kerusakan yang sangat minim, yaitu kurang dari 4%. Dalam 1 kg biji kopi, jumlah kopi yang rusak harus kurang dari 40 gr.
- Selain pemilihan biji, kopi juga akan dites melalui cupping test. Kopi yang mendapatkan nilai 70-80 barulah bisa dikategorikan sebagai kopi premium.
Kesimpulannya, bisa dibilang bahwa kopi premium dinilai sejak dalam proses penanaman, pemetikan dan juga hingga sudah diseduh menjadi kopi.
5. Perbedaan Kopi Premium dengan Speciality dan Komersial
Ada tiga jenis atau kelas kualitas kopi, yaitu kopi komersial, kopi premium dan juga kopi specialty.
Pertama, kopi komersial. Kopi komersial adalah kopi yang memiliki kualitas di bawah kopi premium dengan nilai cupping di bawah 70.
Dari segi harga, kopi komersial ini memiliki harga yang paling murah dibandingkan grade lainnya. Kopi komersial ini ditujukan untuk penggunaan rumahan yang mudah dibuat yang biasanya dikemas dalam botol atau dalam plastik.
Walaupun memiliki kualitas di bawah kopi premium, dengan penyeduhan yang baik, kamu juga bisa mendapatkan cita rasa kopi yang nikmat dari kualitas kopi yang satu ini.
Kedua, kopi premium. Kopi premium seperti yang sudah dijelaskan di atas bahwa grade ini merupakan kopi yang memiliki nilai 70-80.