RADARCIREBON.ID- Tepung beras merupakan bubuk halus yang berbahan dasar dari 100% beras melalui proses penggilingan atau penghalusan dengan menggunakan mesin atau manual.
Secara umum, tepung beras kebanyakan digunakan untuk dijadikan berbagai kudapan tradisional.
Tidak hanya sekedar dijadikan olahan berbagai makanan, tepung beras juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan bahkan juga kecantikan.
Salah satu hal yang menarik, tepung ini juga bisa menjadi alternatif pengganti tepung terigu untuk penderita celiac.
Hal ini dikarenakan tepung ini tidak mengandung gluten sama sekali.
Artinya tepung ini tidak hanya mengenyangkan tetapi memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh yang luar biasa.
Kandungan Nutrisi pada Tepung Beras
Tepung beras merupakan tepung yang dihasilkan dari penggilingan beras dan biasanya beras putih dan beras berwarna coklat kemerahan biasa disebut beras merah.
Untuk perbedaan beras putih dan merah ini, salah satunya ada di bagian biji padi yang akan digiling.
Pada tepung beras putih, lapisan luarnya dibuang sebelum digiling.
Sedangkan tepung beras merah, lapisan luar biji padi digiling sekaligus.
Kandungan nutrisi tepung ini memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi.
Sehingga tepung beras sangat cocok dikonsumsi untuk kamu yang tengah menjalani diet, khususnya diet bebas gluten maupun penderita intoleransi gluten.
Nutrisi yang terdapat pada 100 gram tepung beras putih:
karbohidrat 80 gr
protein 7 gr
fosfor 94 mg
kalium 75 mg
magnesium 23 mg
Nutrisi yang terdapat pada 100 gram tepung beras merah:
karbohidrat 76 gr
protein 7 gr
fosfor 319 mg
kalium 265 mg
magnesium 124 mg
Berdasarkan catatan diatas menerangkan bahwa kandungan protein di dalam tepung beras tergolong tinggi dan lebih tinggi dibandingkan susu maupun yoghurt.
Komentar