3 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
10 butir kemiri
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdt ketumbar
50 ml minyak
8 gr terasi (opsional)
Nah, setelah semua bahan dirasa sudah tersedia di meja dapur Anda, selanjutnya olah ayam tersebut menjadi sebuah makanan gurih dan lezat.
Langkah:
1. Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus.
Baca Juga:Resep Ayam Kecap ala Chef Devina Hermawan, Citarasanya Bikin Nagih! Cocok Buat Hidangan KeluargaFilm The Nun II Sudah Tayang Hari Ini, Berikut Sinopsis dan Jadwal Bioskop Cirebon
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
4. Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata.
5. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut.
7. Sisihkan ayam, daun salam dan serai.
8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.
9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan.
10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan.
11. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap.
https://www.youtube.com/watch?v=4_D4JZ6RZD0
Nah, itulah resep ayam goreng serundeng yang bisa menjadi menu makan siang yang nikmat. (*)