RADARCIREBON.ID – Tempe adalah makanan yang kaya akan sejarah dan budaya di Indonesia.
Selain sebagai sumber protein nabati yang baik, tempe juga memiliki beberapa fakta unik yang menarik. Berikut ini adalah beberapa fakta unik tempe
Tempe berasal dari Indonesia dan telah menjadi makanan tradisional yang sangat populer sejak ratusan tahun yang lalu.
Baca Juga:Selain TEMPE GORENG, Ternyata Banyak Olahan Tempe yang Enak Dicoba, Ini Dia Kumpulan Resepnya!Sungguh MENGGIURKAN! Cara Membuat Puding Brownies Rumahan Anti Gagal dan Lembut di Mulut
Konon, tempe pertama kali ditemukan oleh penduduk Jawa Timur pada abad ke-17. Proses fermentasi tempe kemungkinan dimulai secara tidak sengaja ketika biji kedelai yang direndam menjadi jamur.
Namun, teknik fermentasi tempe kemudian dikembangkan dan menjadi metode yang terstruktur.
Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Setiap 100 gram tempe mengandung sekitar 18-20 gram protein.
Selain itu, tempe juga mengandung serat, vitamin B kompleks, mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor, serta asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
2. Dapat Dikonsumsi oleh Orang dengan Alergi Kedelai
Meskipun tempe dibuat dengan berbahan dasar kedelai, namun orang dengan alergi kedelai juga dapat memakannya, lho. Itu menjadi salah salah fakta unik tempe.
Salah satu keuntungan tempe adalah dapat dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi terhadap kedelai.
Proses fermentasi tempe oleh jamur Rhizopus menghilangkan sebagian besar alergen dalam kedelai, sehingga tempe menjadi alternatif yang aman bagi mereka yang alergi.
Baca Juga:Lembut di Mulut Adem di Perut, Ikutin Resep Puding Buah Enak dan Anti Gagal Ini!ENAK DAN MENGGIURKAN! Begini Cara Buat Dessert Box Tiramisu Anti Gagal, Cuma Butuh 5 Bahan dan Bisa Jadi Ide Bisnis Kekinian
3. Varian Tempe yang Beragam
Selain tempe yang terbuat dari kedelai, ada juga tempe yang terbuat dari bahan lain seperti jagung, kacang hijau, atau beras.
Tempe yang terbuat dari bahan lain ini memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Misalnya, tempe jagung memiliki rasa manis dan renyah, sedangkan tempe beras memiliki tekstur yang lebih kenyal.