TEGAL, RADARCIREBON.ID- Tegal tidak hanya dikenal karena Warung Tegal atau Warteg yang menghiasi hampir di seluruh sudut kota di Indonesia. Di mana hampir banyak tersebar warung-warung tegal yang dapat dijumpai di berbagai kota.
Padahal, soal kuliner Tegal tidak saja melulu soal warteg. Ada banyak kuliner enak lainnya yang lahir dan terkenal dari daerah ini.
Misalnya saja, kuliner yang enak dan legendaris bernama Tahu Tegal. Kuliner yang tergolong dalam jenis gorengan ini juga tak kalah enak dengan olahan tahu lainnya.
Baca Juga:ALHAMDULILLAH, Inilah 12 Kegiatan Ramadhan 2023 di Masjid At Taqwa CirebonPemuda Harus Tahu! Begini Struktur Organisasi Karang Taruna yang Benar
Meskipun terbuat dari bahan baku tahu, citarasa olahan tahu dengan tepung aci ini membuat tahu Tegal berbeda dengan tahu lainnya.
Tak ayal, apabila jajanan khas Tegal ini disukai banyak orang. Bagian dalamnya yang lembut karena diisi aci dan luarnya yang krispi bikin kamu ketagihan dengan tahu satu ini.
Untuk membuat suatu olahan atau camilan diperlukan juga bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan baku yang diperlukan juga cukup mudah ditemui di pasaran.
1. Tahu (porsi tahu dapat disesuaikan dengan kebutuhan)
2. Tepung Tapioka
3. Tepung Terigu
4. Kaldu Jamur
5. Garam
6. Air Panas secukupnya
7. Minyak secukupnya
8. Daun Kucai
9. Bawang Putih
10. Merica
11. Ketumbar
Cara Membuatnya
Berikut ini langkah-langkah dalam membuat olahan tahu Tegal:
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan seperti yang telah disebutkan di atas. Setelah semuanya siap, kemudian blender atau ulek bumbu-bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica dan ketumbar.
Setelah halus, bumbu-bumbu tadi bisa untuk disisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, buat adonan untuk tahu Tegal dengan menyiapkan tepung tapioka. Kemudian tepung tapioka yang sudah disiapkan tadi campurkan dengan bumbu halus. Lalu, aduk bahan tadi sampai merata dengan bantuan air secukupnya saja.