RADARCIREBON.ID- Sate Ambal, Kuliner khas Kebumen dengan cita rasa yang berbeda wajib Anda coba. Jika Anda sudah mencoba kuliner yang satu ini dijamin akan ketagihan.
Nama Sate Ambal diambil dari nama kecamatan dimana sate ini berasal, yaitu kecamatan Ambal. Sate ini banyak kita temui di wilayah Kebumen, seperti di jalur Jalan Raya Deandles, Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal maupun di sekitar pasar Kutowinangun.
Cita rasa yang berbeda pada Sate Ambal yaitu menggunakan bumbu tempe sebagai sausnya, ditambah rasa yang khas dari rempah-rempah dan daging ayam.
Baca Juga:UMKM GEMBIRA! KUR Mandiri 2023 Resmi Dibuka, Cek Persyaratan Dokumennya di SiniFakultas Ushuluddin dan Adab IAIN Syekh Nurjati Cirebon Gelar Workshop Academic Writing
Di Indonesia kuliner sate yang pada umumnya terbuat dari daging baik ayam, kambing atau sapi begitu terkenal. Setiap daerah menjadikan sate sebagai kuliner khas mereka dengan kekhasan dan keunikan masing-masing, seperti halnya sate ambal.
Oleh sebab itu jika anda penggemar sate dan sedang mampir ke Kebumen, alangkah baiknya mencicipi salah satu sate khas Kebumen ini, yaitu sate Ambal.
Dari sekian banyak warung sate Ambal, warung sate Ambal Pak Kasman Asli merupakan salah satu yang paling terkenal. Warung ini terletak di Jalan Raya Deandles, Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal dan memang warung ini milik keluarga tokoh Sate Ambal.
Sepintas sate Ambal mirip dengan sate Madura. Hanya, jika sate Madura menggunkan kacang tanah sebagai bahan dasar membuat bumbu satenya, Sate Ambal memanfaatkan sambal tempe sebagai bumbunya.
Dengan rasa pedas yang bercampur jahe dan aneka rempah lainnya membuat bumbu inilah yang membedakan sate Ambal dengan sate Madura maupun sate lainnya.
Saus sate Ambal berwarna coklat gelap dengan tekstur yang lebih encer dibanding saus kacang dengan rasa manis yang kuat mendominasi dan sedikit agak pedas di ujungnya.
Untuk satu porsi sate Ambal, Anda akan mendapatkan 20 tusuk sate yang disajikan dengan bumbu, serta sepiring lontong. Aroma rempah yang bercampur rasa manis, pedas, dan juga gurih memberikan cita rasa yang khas pada sate Ambal ini.