Cara bikin pastel goreng isian telur dan sayur termasuk mudah. Boleh memakai sayuran apa saja, misalnya wortel, rebung, kecambah (toge), dan sebagainya.
Bahan Kulit
-500 gram terigu
-1 butir telur ayam
-Garam, penyedap rasa
-2 sendok makan margarin
-200 mL air
Bahan Isian
-2 siung bawang putih
-3 siung bawang merah
-1 sendok makan saus tiram
-Garam, gula, lada, penyedap rasa
-1 batang wortel, potong dadu kecil
-100 gram tauge kecil
-100 gram rebung (opsional), potong korek
-2 batang daun bawang, iris tipis
-5 butir telur rebus, potong-potong
-Air
2 sendok makan minyak goreng
Bahan lainnya
-Minyak goreng
Cara Membuat
-Buat kulit pastel. Campurkan semua bahan kulit, tuang airnya sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis.
-Istirahatkan adonan kue pastel dalam wadah tertutup serbet setidaknya setengah jam.
-Sambil menunggu, buat isiannya. Tumis bawang dengan minyak hingga harum.
Baca Juga:Panji Gumilang Tiba di Bareskrim Polri Pukul 13.22 WIB, Pemeriksaan akan Berlangsung Berapa Jam? Â Harga Air Mawar Viva Ekonomis, Tak Bikin Kantong Jebol, Manfaatnya Wajah Segar tanpa Noda, Ini Daftar Harga dan Petunjuk Penggunaan yang Benar
-Masukkan semua sayuran dan daun bawang. -Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering, tapi tidak sampai berkuah.
-Bumbui tumis sayuran dengan garam, gula, lada, penyedap rasa, serta saus tiram. Koreksi rasa. Matikan api jika sudah matang.
-Buka adonan kulit pastel. Bagi menjadi beberapa bagian lebih kecil kemudian pipihkan.
-Tambahkan isian sayuran dan potongan telur secukupnya. Tutup dan pilin bagian pinggirnya hingga membentuk kue pastel.
-Panaskan minyak. Goreng semua pastel mentah sampai matang dan warnanya golden brown. Tiriskan.
-Santap hangat-hangat dengan saus cocol sebagai pelengkapnya.
2. Pastel Jagung Daging Sapi
Resep pastel renyah lainnya yang juga tak kalah mudah disajikan adalah diberi isian jagung manis dan daging sapi.
Bahan Kulit
-500 gram terigu
-1 butir telur ayam
-Garam, penyedap rasa
-2 sendok makan margarin
-200 mL air
Bahan Isian
-1 buah bawang bombay, cincang kasar
-2 siung bawang putih, cincang halus
-Jagung manis
-250-300 gram daging giling/cincang
-Garam, lada, kaldu bubuk
-2 sendok makan margarin
-Air
Bahan Lainnya
-Minyak goreng
Cara Membuat
-Buat kulit pastel terlebih dahulu. Campurkan semua bahan kulit, tuang airnya sedikit demi sedikit. Uleni adonannya sampai kalis.