RADARCIREBON.ID – Tempe adalah makanan yang populer dan lezat yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Buat tempe sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan tempe segar yang lezat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat tempe sendiri di rumah yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– Kedelai: 500 gram
– Kapang tempe: 1 sendok makan (bisa didapatkan di toko bahan makanan atau pasar tradisional)
– Daun pisang atau kertas roti: secukupnya, sebagai wadah
Alat yang Diperlukan:
– Wadah besar
– Panci
– Kain tipis atau handuk bersih
– Sarung tangan
– Jepit atau penggulung tali rafia
Langkah-langkah:
Baca Juga:Rahasia Manfaat Kapang Rhizopus dalam Tempe untuk Kesehatan, Diabetes Tipe 2 Menyingkir!Cara Membuat 7 Krim Masker Pemutih Wajah untuk Mendapatkan Kulit Glowing dengan Minyak Zaitun
1. Rendam kedelai dalam air selama 8-10 jam atau semalaman. Ini akan membuat kedelai menjadi lunak dan mempercepat proses fermentasi.
2. Setelah direndam, cuci kedelai dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau lapisan kulit yang menempel.
3. Rebus kedelai dalam panci besar dengan air yang cukup hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 15-20 menit. Ini akan membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme yang tidak diinginkan.
4. Setelah direbus, tiriskan kedelai dan biarkan dingin sampai suhu sekitar 35-40 derajat Celsius. Ini adalah suhu ideal untuk menambahkan kapang tempe.
5. Campurkan kapang tempe ke dalam kedelai yang telah dingin. Pastikan kapang terdistribusi dengan merata di seluruh kedelai.
6. Siapkan wadah yang bersih dengan daun pisang atau kertas roti sebagai alas. Kemudian, letakkan campuran kedelai dan kapang di atas wadah, dan rapatkan dengan menggunakan jepit atau penggulung tali rafia. Ini akan membentuk tempe menjadi bata berbentuk persegi.
7. Letakkan wadah dengan tempe yang sudah dirapikan di tempat yang hangat dan gelap. Biasanya, suhu optimal untuk fermentasi tempe adalah sekitar 30-35 derajat Celsius.
Baca Juga:Perbedaan dan Persamaan Antara Minyak Zaitun dan Minyak Kemiri, Wajib Tahu 2 Manfaat yang Sama Ini7 Cara Ampuh Agar Lipstik Merah Tetap Tahan Lama di Bibir
8. Biarkan tempe fermentasi selama 24-48 jam. Selama waktu ini, kapang akan tumbuh dan membentuk jaringan serat putih yang khas.