CIREBON, RADARCIREBON.ID – Artikel Berikut ini Akan Membahas Tentang Kopi Instan Sehat atau Bahaya?
Apakah kamu tipe coffee person? Maksud saya apakah kamu tipe orang yang butuh secangkir atau dua cangkir kopi sebelum memulai hari? Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang.
Bahkan, karena ingin yang lebih praktis dan cepat, tak sedikit orang yang memilih kopi instan. Harganya lebih murah pula!
Baca Juga:Jenis Kopi Kapal Api Nikmat dan LarisINI DIA RAHASIA MENGAPA KOPI KAPAL API LEBIH ENAK
Bukan rahasia kalau kopi punya berbagai manfaat untuk kesehatan. Namun, apakah manfaatnya tersebut juga bisa didapat dari kopi instan? Atau cuma berlaku untuk kopi murni? Untuk tahu jawabannya, simak pembahasannya di bawah ini.
1. Apa itu kopi instan?
Kopi instan adalah kopi yang dibuat dari ekstrak kopi kering. Mirip seperti menyeduh kopi pada umumnya, ekstrak kopi kering didapat dengan menyeduh biji kopi bubuk hingga lebih pekat. Lalu, air dikeluarkan dari ekstrak untuk membuat bubuk kering.
Ada dua cara utama untuk membuat kopi instan untuk menjaga kualitas, aroma, dan rasa kopi, yaitu:
- Pengeringan semprot atau spray drying: Ekstrak kopi disemprotkan ke udara panas, yang dengan cepat mengeringkan tetesan dan mengubahnya menjadi bubuk halus atau potongan kecil.
- Pengeringan beku atau freeze drying: Ekstrak kopi dibekukan dan dipotong kecil-kecil, lalu dikeringkan pada suhu rendah dalam kondisi vakum.
Tinggal masukkan bubuk kopi ke cangkir atau gelas, tambahkan air hangat, aduk sampai larut dengan air, dan nikmati. Jika kamu ingin rasa yang lebih kuat, tinggal tambahkan bubuk kopi sesuai selera.
2. Kopi instan kaya akan antioksidan
Berbagai penelitian mencatat kalau kopi adalah sumber antioksidan terbesar. Oleh karena itu, kopi memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Apakah hal yang sama berlaku untuk kopi instan? Jawabannya, iya!
Menurut sebuah penelitian di Kroasia yang dimuat dalam jurnal Food Chemistry tahun 2012, kopi instan mengandung antioksidan yang lebih tinggi karena pemrosesannya.
Selain itu, satu cangkir kopi instan rendah kalori (sekitar 7 kalori), dan mengandung kalium, magnesium, hingga vitamin B3 (niasin).