Menurut ahli gizi, satu porsi kubis cincang mengandung 5 gram karbohidrat.
Sayuran yang mudah didapat secara komersial ini kaya akan vitamin yang baik untuk tubuh, termasuk vitamin C dan vitamin K sehingga sangat direkomendasikan sebagai menu rendah karbohidrat.
5. Kembang Kol
Kembang kol tidak hanya memiliki bentuk yang unik, tetapi juga dianggap sebagai sayuran penderita diabetes.
Menurut ahli gizi, satu porsi kembang kol mentah mengandung 5 gram karbohidrat. Karena kandungan karbohidratnya yang rendah, sayuran ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes, terutama sebagai pengganti nasi untuk menstabilkan kadar gula darah. Selain itu, sayuran ini kaya akan nutrisi dan vitamin, termasuk vitamin C dan asam folat.