SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

7 Resep Hidangan Kepiting yang Cocok untuk Santapan di Siang Hari

KEPITING
7 Resep Hidangan Kepiting yang Cocok untuk Santapan di Siang Hari
0 Komentar

RADARCIREBON.ID Kepiting merupakan salah satu jenis makanan laut yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Mulai dari masak saus pada hingga asam pedas, hidangan ini memiliki banyak peminat.

Nah, jika Sahabat ingin membuat hidangan dari kepiting, ada beberapa rekomendasi resep serba kepiting yang bisa kamu coba di rumah. Penasara? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

1. Kepiting Manis Pedas

Bahan:

  • 1 kg kepiting
  • 1 buah bawang bombay

Bumbu utuh dan saus:

  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 5 sdm saos tomat
  • 3 sdm kecap manis minyak secukupnya
  • garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 buah tomat

Cara membuat:

  1. Rebus atau kukus kepiting hingga matang, sekitar 10-15 menit saja agar dagingnya tidak habis. Angkat dan potong jadi dua bagian tiap ekornya.
  2. Iris tipis bawang bombay, panaskan minyak. Tumis hingga layu dan harum.
  3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata.
  4. Tuang air secukupnya, masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga mendidih.
  5. Masukkan kepiting, aduk rata, masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.

2. Kepiting Rajungan Goreng Krispi

Bahan:

  • 1 kg kepiting rajungan kecil
  • 10 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung maizena
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt paprika bubuk
  • Garam secukunya
  • Air secukupnya
  • 1 buah keruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih rajungan dan berikan peras jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  2. Rebus rajungan hingga matang. Kemudian buang cangkangnya.
  3. Campurkan tepung terigu, maizena, lada, paprika bubuk, garam dan air. Aduk hingga tercampur rata. Usahakan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
  4. Masukkan kepiting rajungan ke dalam adonan tepung basah. Diamkan selama 15 menit agar bumbu merasuk.
  5. Panaskan mintak. Goreng kepiting dengan api sedang.
  6. Jika tekstur sudah teras krispi, angkat dan tiriskan.
  7. Kepiting rajungan krispi siap disajikan.

3. Kepiting Saus Padang

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting, belah jadi 2
  • 4 sdm  saos tiram
  • Air, garam, dan gula secukupnya
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak secukupnya
0 Komentar