Tantangan dan PertimbanganMeskipun belalang menawarkan banyak manfaat, ada beberapa tantangan yang perlu dipertimbangkan. Pertama, keamanan pangan menjadi isu penting. Belalang yang dikonsumsi harus diambil dari sumber yang bersih dan bebas dari pestisida. Infeksi patogen atau kontaminasi kimia dapat menjadi risiko kesehatan.
Kedua, beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap serangga. Penting untuk melakukan pengujian awal sebelum mengonsumsi belalang untuk memastikan tidak ada reaksi alergi.
Ketiga, variasi dalam cara pengolahan dan penyajian belalang juga mempengaruhi nilai gizinya. Misalnya, proses penggorengan dapat menambah kalori dan lemak, tergantung pada minyak yang digunakan.