4. Simpan di freezer lemari es
Brokoli yang disimpan di lemari es jauh lebih awet. Namun, harus memperhatikan tata caranya.Sebelum memasukkan brokoli ke dalam kulkas, lakukan langkah-langkah seperti berikut ini:
- Cuci bersih brokoli di bawah air mengalir.
- Siapkan baskom berisi air garam, rendam sebentar brokoli yang telah dicuci.
- Panaskan panci berisi air panas, rebus setengah matang brokoli yang telah direndam di dalam air garam. Angkat kemudian tiriskan.
- Biarkan brokoli rebus cukup dingin, tempatkan di wadah tertutup bisa berupa stoples atau plastik kedap udara.
- Simpan di freezer lemari es.
Dengan cara ini brokoli dapat awet hingga 1 sampai 2 minggu. Akan tetapi, saat meletakkan brokoli di lemari es, pastikan brokoli jauh dengan buah-buahan, khususnya apel. Lebih baik untuk meletakkan brokoli di bagian freezer.
Itulah beberapa tips dari cara menyimpan brokoli agar awet dan fresh. Mneyimpan brokoli memang susah-susah gampang. Agar brokoli tahan lama memang dibutuhkan perawatan khusus dalam menyimpannya. Tips di atas dapat membuat brokoli setidaknya bertahan selama seminggu bahkan lebih.