Air kelapa muda ini juga sangat bisa di buat olahan untuk membuat Es Kelapa yang segar juga, dengan bahan buah-buahan yang segar di tambah sirup ataupun air kelapa ini aja juga udah jadi minuman ini.
Bahan Bahan :
- 200 ml santan
- 100 gr daging kelapa muda
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1 gr garam
Bahan Saus Manis :
- 75 ml santan kental
- 100 ml air gula aren
- 2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air
- Selai strawberry
- Chocochip
Cara Mengolah :
- Cara pertama yang harus dilakukan adalah mengocok telur sampai mengembang, setelah mengembang bisa ditambahkan gula pasir dan juga mentega yang telah dicairkan. Kemudian aduk lagi adona sampai gula larut dan merata.
- Selanjutnya blender kelapa muda sampai halus, setelah itu dimasukkan kedalam adonan telur tadi dan diaduk lagi sampai rata.
- Mulai masukkanlah tepung terigu, baking powder, dan juga garam ke dalam adonan tadi dan setelahnya di aduk kembali sampai rata. Setelah rata kamu bisa memasukan santan dan kembali diaduk lagi.
- Setelah semua bahan sudah merata, kamu bisa memanaskan Teflon menggunakan api kecil. Yang jika sudah panas kamu bisa menuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian tutup sampai adonan matang. Dengan ketika bawahnya sudah matang kamu bisa membaliknya dan masak lagi sebentar lalu baru bisa diangkat. Untuk cara ini bisa kamu lakukan sampai seluruh adonan habis.
- Ketika adonan tadi sudah habis dan sudah matang semua, kamu bisa membuat saus manisnya dengan cara mendidihkan santan dan juga air gula aren dengan terus diaduk supaya bisa rata. Setelah itu untuk membuat sausnya kental, tambahkanlah larutan maizena, kemudian aduk sampai meletup letup.
- Lalu jika sudah meletup letup dinginkanlah saus manis, ketika sudah dingin masukkan saus ke dalam piping bag untuk kemudian digunakan dalam menghias pancake. Disini kamu bisa menghiasnya sesuai dengan selera dan kreatifitasmu.
- Jika sudah selesai dihias, maka pancake kelapa muda siap di santap.