4. Panaskan minyak , tumis bumbu yg di haluskan, masukkan tomat ijo yg di iris tipis, dan tambahkan garam. Koreksi rasa dan sajikan.
Bahan pelapis:
– 175 gram tepung terigu
– 50 gram tepung sagu
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Campur belut yang sudah dibersihkan dengan garam, merica, air jeruk, bawang putih, dan ketumbar. Aduk rata.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Gulingkan belut di atas bahan pelapis. Celupkan dalam air es. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis.
4. Panaskan minyak dan goreng belut sampai matang dan kering. Angkat dan sajikan.
Baca Juga:1 Performa Keren Pemain Incaran Liverpool Kalahkan Manchester United12 Rekomendasi Tempat Wisata Yang Ada Di Tangerang Bikin Asik !!
4 . Pepes belut
Bahan-bahan:
– 400 gram belut
– Secukupnya daun pisang
– Secukupnya daun kemangi
Bumbu halus:
– 12 buah cabai merah besar
– 2 batang serai
– 2 buah tomat
– 2 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 5 siung bawang putih
– 7 butir bawang merah
Bumbu lain:
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Cuci bersih belut. Sebelumnya remas remas dengan garam kasar dan air jeruk nipis
2. Blender semua bumbu halus.
3. Siapkan daun pisang, bungkus belut dengan daun kemangi dan sematkan dengan lidi.