Catatan: Ukuran loyang 20×20 cm Panaskan oven 10 menit terlebih dahulu Panggang disuhu 185° api atas bawah, rak bawah setelah 10 menit panggang lagi menggunakan api bawah aja 10 menit sesuaikan suhu oven masing masing ya.
Cara Membuat:
- Siapkan loyang sekat ukuran 20×20 oleskan sedikit margarin pada loyang begitupun penyekatnya
- Lalu tambahkan kertas roti pada loyang, lebihkan pinggiran loyangnya agar mudah saat ingin mengangkatl browniesnya, lalu sisihkan terlebih dahulu
- Kemudian siapkan coklat batang sebanyak 225 gr dan tambahkan 60 ml minyak goreng, lalu tambahkan juga 75 gr margarin
- Selanjutnya panaskan diatas air mendidih, gunakan api kecil saja, sambil terus diaduk dan tercampur rata, jika sudah meleleh matikan kompor lalu sisihkan dulu
- Langkah slanjutnya siapkan 3 butir telur, lalu tambahkan 225 gr gula pasir yang sudah di blender
- Agar berbentuk Shiny Crust gula diaduk hingga larut, pastikan gula melarut secara merata
- Lalu tambahkan coklat yang sudah di lelehkan tadi, lalu aduk hingga tercampur merata
- Tambahkan 150 gr tepung terigu ayak menggunakan saringan terlebih dahulu
- Tambahkan juga 50 gr coklat bubuk di ayak juga agar tidak menggumpal
- Aduk menggunakan whisker aduk terus hingga tercampur rata
- Jika adonan sudah tercampur merata tuangkan kedalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan dan hentakan sedikit agar sama rata, setelah itu taruh sekat diatas adonan dan tekan sedikit, tambahkan toping sesuai selera disini saya memakai keju dan chocochip, kacang tanah, kacang mede juga bisa ya, setelah sudah ditambahkan toping
- Masukan adonan kedalam oven yang sudah dipanaskan 10 menit terlebih dahulu, panaskan adonan, teruh di di rak bawah, lalu panggang di suhu 185° menggunakan api atas bawah lebih kurang 20 menit
- Setelah 20 menit pindahkan ke api bawah selama 10 menit atau sesuaikan oven masing-masing, setelah 10 menit brownies siap diangkat keluarkan secara perlahan dari oven, brownies shiny crust siap disajikan