Menurut Ahmad, perubahan harga beras tidak selalu terlihat dari kenaikan nominal. Dalam kondisi tertentu, kualitas beras yang dijual justru mengalami penurunan ketika harga bergerak naik. Permintaan yang meningkat juga dapat memengaruhi harga di tingkat pasar.
Sementara itu, telur ayam dijual sekitar Rp24 ribu per kilogram. Harga tersebut masih lebih rendah dibandingkan sejumlah periode sebelumnya ketika harga mencapai Rp26 ribu per kilogram. Bahkan, Ahmad pernah mendapati harga telur menyentuh Rp31.500 per kilogram, terutama menjelang Ramadan, Tahun Baru, dan Lebaran.
Meski harga dapat berubah mengikuti permintaan, Ahmad mengatakan bahwa stok telur relatif tersedia secara berkelanjutan. Ia memperkirakan pergerakan harga perlu dicermati menjelang akhir tahun, periode yang biasanya diikuti peningkatan kebutuhan masyarakat.
Baca Juga:Kewajiban Sertifikasi Halal Mundur, Literasi DiperkuatEkspor Perkebunan Tembus Rp503,3 Triliun
Kondisi di Pasar Induk Jagasatru tersebut menjadi gambaran dinamika harga pangan di tingkat pedagang. Sejumlah komoditas masih tersedia, tetapi perbedaan harga setiap komoditas barang serta perubahan kualitas menjadi bagian dari kondisi yang dihadapi pembeli dan pedagang sehari-hari.
Pemerintah sendiri mengakui adanya kenaikan harga sejumlah komoditas pangan, terutama cabai rawit dan cabai merah. Di Jakarta, Senin (26/10/2026), Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan mengatakan kenaikan tersebut antara lain berkaitan dengan fenomena El Nino.
Pemerintah juga mencatat kenaikan kecil pada harga beras di tengah musim kemarau dan periode paceklik. Meski nominal kenaikannya relatif rendah, pemerintah menilai perubahan tersebut tetap dapat membebani pengeluaran rumah tangga.
Untuk meredam dampaknya, pemerintah berencana mempercepat penyaluran bantuan pangan berupa beras sebanyak 10 kilogram per bulan untuk periode Oktober hingga Desember 2026. Bantuan tersebut akan disalurkan sekaligus dengan total 30 kilogram kepada setiap keluarga penerima.
Program itu menyasar 33,2 juta keluarga yang masuk kelompok desil 1 hingga desil 4 di seluruh Indonesia. Total beras yang disiapkan untuk penyaluran tersebut diperkirakan mencapai sekitar satu juta ton. (*)