RADARCIREBON. ID – Resep Sayur Daun kelor selain banyak sekali khasiat, daun kelor juga biasa menjadi sayur yang segar dan nikmat dimakan.
Daun kelor atau moringa (moringa oleifera) adalah jenis tanaman yang mudah tumbuh dan tersebar di berbagai tempat. Dikenal sebagai tanaman pekarangan.
Dikenal sebagai superfood yang sangat banyak khasiatnya. Daun kelor dikenali dari daunnya berbentuk bulat kecil. Daun kelor berkhasiat sebagai obat mata, diabetes, kanker, asam urat serta dapat mengatasi berbagai masalah kulit.
Baca Juga:Tak Disangka! 6 Manfaat Daun Kelor Untuk Kesehatan WajahKenali Bahaya Suntik Putih Bagi Kesehatan dan Bahan Yang Digunakan
Berikut ini tiga resep sayur daun kelor yang murah dan gampang dibuat:
1. Resep Sayur Lodeh Daun Kelor
Sayur lodeh yang gurih sederhana juga enak dipadukan dengan daun kelor. Ditambah udang dan pepaya muda rasanya makin segar.
Bahan-bahan yang diperlukan: 100 g daun kelor, 1 buah tahu putih (potong-potong), 100 g udang kupas, dan 250 g pepaya muda (kupas-serut halus).
Bumbu yang diperlukan: 5 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabe hijau, 2 buah cabe merah, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1 potong kecil terasi bakar, 1 sdt gula pasir, 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk, 2 sdt garam, 1 liter santan sedang, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 cm lengkuas, 1 batang serai, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri, dan 1 cm jahe.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe dan aduk hingga layu.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah kemerah. Tuangi santan dan didihkan.
5. Tambahkan pepaya dan tahu, masak dengan api sedang hingga mendidih dan pepaya lunak.
6.Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk dan kaldu jamur.
7. Masukkan daun kelor, masak hingga mendidih dan daun kelor layu.
8. Angkat dan sajikan hangat
2. Resep Omelet Daun Kelor
Selain daun bawang, bayam dan kucai, daun kelor juga bisa jadi isian omelet. Omelet semakin gurih, renyah teksturnya dan kaya nutrisi.