- Asparagus
Asparagus merupakan sayuran rendah karbohidrat yang cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Sayuran ini mengandung nol persen lemak dan tanpa gula.
Namun di sisi lain, mengonsumsi sayur ini mempercepat metabolisme tubuh karena kandungan vitamin A, C dan K.
- Kubis
Kubis tidak hanya bergizi tinggi dan tinggi serat, kubis juga memiliki kandungan karbohidrat paling rendah di antara sayuran silangan (Cruciferous).
Menurut ahli gizi, satu porsi kubis cincang mengandung 5 gram karbohidrat.
Baca Juga:3 Olahraga Indoor yang Bisa Menurunkan Berat Badan5 Makanan Diet Rendah Kalori yang Enak dan Sehat
Selain itu, sayuran yang mudah didapat di pasaran ini kaya akan vitamin yang baik untuk tubuh, antara lain vitamin C dan vitamin K sehingga sangat baik sebagai menu rendah karbohidrat.
- Brokoli
Mengutip Everyday Health, brokoli merupakan sayuran rendah karbohidrat yang cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Menurut USDA, brokoli rendah karbohidrat, mengandung kurang dari 5 g per cangkir dalam bentuk mentah, dan tinggi vitamin C (69,4 mg, atau lebih dari 70 persen nilai harian Anda) dan serat (1,82 g , atau sekitar 6,6 persen DV). Zat besi (0,5 mg atau 2,9 persen dari DV).
- Daun singkong
Daun singkong merupakan sayuran yang murah dan mudah didapat. Sayuran ini juga cocok untuk penderita diabetes karena rendah karbohidrat dan kalori.
Daun singkong juga mengandung protein dan serat. Berkat nutrisi tersebut, mengonsumsi daun singkong memungkinkan Anda mengatasi sembelit, menjaga berat badan ideal, dan menjaga kadar kolesterol.