Namun demikian, Anda perlu juga memperhatikan beberapa hal dalam membuat tempe goreng sehingga menghasilkan tempe goreng yang renyah dan disukai.
Dalam menghasilkan tempe goreng tepung yang renyah dan juga tidak keras, maka disarankan gabungkan dua jenis tepung.
Campuran tepung untuk membuat adonan pelapis tempe adalah tepung terigu dan tepung beras. Tambahan tepung beras bisa membuat tempe goreng tepung jadi renyah.
Baca Juga:Resmi Direkomendasikan: Syarat Istithaah Kesehatan sebelum Pelunasan Biaya Haji, Bisa Berlaku Tahun 2024Mengenal 6 Merk Kosmetik Wardah yang Bikin Wajah Cerah Dalam Waktu Singkat, Wajah Bersih dan Glowing, Sudah Diakui di Mana-mana
Tapi, perbandingan antara tepung terigu dan tepung beras juga harus tetap diperhatikan. Takaran tepung terigu harus lebih banyak dibandinkan dengan tepung beras.
Karena, campuran tepung beras yang terlalu banyak membuat tempe goreng tepung jadi keras saat tempe goreng sudah dingin. Maka, bisa ggunakan perbandingan 75 persen tepung terigu dan 25 persen adalah tepung beras.
2. Bahan Tambahan dan Kekentalan Adonan
Berikutnya, agar tempe goreng tepung buatan Anda tetap renyah, maka tambahkan juga baking powder double acting ke adonan tepung.
Untuk kekentalan adonan, pastikan adonan tak terlalu kental ataupun terlalu encer. Jika terlalu kental, saat digoreng nanti kulit tempe akan terlalu tebal.
Ini membutuhkan waktu penggorengan yang lebih lama, namun justru jadi lebih keras. Maka, tipsnya, tambahkan air sedikit-sedikit supaya kita bisa mengendalikan kekentalan adonan tepungnya.
Kalau bingung, ingat bahwa adonan tempe goreng yang baik itu sedikit lebih encer dibandingkan adonan pelapis pisang goreng. Tapi jangan terlalu encer karena adonan jadi sulit menempel pada tempe.
3. Tambahkan Baking Powder
Setiap membuat gorengan, coba tambahkan sedikit baking powder.
Bahan ini bisa membuat gorengan jadi terasa lebih renyah. Gak harus banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram tepung.
Baca Juga:Update Harga BBM Hari Ini 10 September 2023, Pertamax Naik Rp900 Per LiterPakai Air Mawar Viva sebagai Toner atau sebagai Campuran Masker: Cerahkan Wajah Dalam Waktu Singkat, Ini Cara Bikin dan Cara Pakainya
Itulah tips dan cara membuat tempe goreng renyah, di mana Anda bisa mencobanya dengan campur es batu seperti penjelasan di atas. (*)