CIREBON, RADARCIREBON.ID- Anda tahu rasanya Tape Bakung yang berasal dari Desa Bakung, Kecamatan Jamblang, Kabupaten Cirebon? Nah, bagaimana rasanya kalau Tape Bakung itu dicampur dengan kopi, gula, dan susu?
Kalau penasaran, paduan kopi susu campur Tape Bakung itu ada di Warung Mimi Sepuh yang berlokasi di Jl Ir Soekarno, Desa Kecomberan, Kecamatan Talun, Kabupaten Cirebon.
Nama minuman itu Kopi Susu (Kopsus) Tape Bakung. Penyajiannya, kopi susu ini dicampur dengan tape yang memiliki rasa cukup tajam.
Baca Juga:Heboh, Perempuan Lansia Tertangkap Tangan Curi 2 Karung BerasJadwal Samsat Keliling Cirebon, 27 dan 28 Januari 2023, Ini Keuntungannya
Saat diminum, akan menikmati rasa kopi, serta dua rasa manis di lidah. Rasa manis itu berasal dari rasa susu dan Tape Bakung.
Dalam proses pembuatannya, Kopsus Tape Bakung ini sama dengan kopi susu lainnya. Namun, hanya ada tambahan Tape Bakung saja. Adapun bahannya itu di antaranya, susu kental manis, gula aren.
Kemudian krimer cair, fresh milk, kopi, es batu, dan yang terakhir harus ada Tape Bakung yang menjadi pembeda dengan kopi susu lainnya.
“Isinya seperti kopi susu biasa, cuman ada tambahan Tape Bakung, mungkin Kopsus Tape Bakung ini berbeda dengan yang lain,” ungkap Uday, barista Kopi Susu Tape Bakung.
Katanya, adanya Kopi Susu Tape Bakung ini memiliki tema makanan daerah, Kecirebonan. Bahan utamanya tentunya diambil dari makanan daerah Tape Bakung, untuk menciptakan suasana menu yang lokal.
Karena Warung Mimi Sepuh berada di wilayah Kabupaten Cirebon.
“Sesuai dengan konsep kita, karena di sini mengangkat tentang Kecirebonan, kita meracik kopi arabika lokal dengan tape khas Cirebon, yaitu Tape Bakung,” katanya.
“Bakung itu nama desa di daerah Jamblang, jadi kita bener-bener gunakan tape khas dari Cirebon,” jelasnya.
Baca Juga:Begini Cara Supaya Anak Tidak Terjerumus Berandalan BermotorKumpulkan Ketua Parpol, Polresta Cirebon Bentuk Super Tim Pemilu 2024
Menurut Uday, meskipun kopi susu tersebut dicampur dengan tape. Rasa dari kopi tersebut tidak hilang, bahkan para pecinta kopi, akan merasakan dua rasa yang berbeda.