RADARCIREBON.ID – Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. tahu bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari tahu goreng biasa, tahu isi, tahu bacem, hingga tahu sumedang. Namun antara beragam olahan tahu tersebut, ada satu yang sangat ikonik dan unik, yaitu tahu gejrot.
Tahu Gejrot muncul sekitar tahun 1950-an di Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Salah satu faktor utama yang membuat tahu gejrot begitu istimewa adalah perpaduan rasanya yang beragam.
Tahu gejrot tidak hanya mengandalkan rasa gurih dari tahu goreng, tetapi juga dipadukan dengan kuah khas yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Baca Juga:Mengenal Pabrik Tahu Gejrot Ciledug: Warisan Kuliner Asli Cirebon.10 Link Penyedia Materai Elektronik ( E-Materai ) CPNS 2024: Alternatif Penyedia Selain Peruri.
Kuah ini terbuat dari campuran gula merah, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan sedikit cuka, menciptakan sensasi rasa yang kompleks namun seimbang.
Rasa asam dari cuka memberikan kesegaran, sementara manisnya gula merah menyeimbangkan rasa pedas dari cabai.
Kombinasi rasa ini menciptakan kelezatan yang khas dan membuat tahu gejrot berbeda dari hidangan tahu lainnya yang mungkin hanya mengandalkan satu atau dua rasa dasar.
Tahu gejrot disajikan dengan cara yang sangat sederhana. Potongan tahu goreng dipotong-potong kecil dan diletakkan dalam piring atau wadah kecil, kemudian disiram dengan kuah yang telah dihaluskan bersama bumbu-bumbu seperti cabai dan bawang.
Meski sederhana, cara penyajian ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Berbeda dengan hidangan tahu lainnya yang mungkin diolah dengan cara yang lebih kompleks atau disajikan dengan berbagai tambahan, tahu gejrot tetap mempertahankan kesederhanaan dalam penyajiannya.
Tahu gejrot menggunakan tahu goreng sebagai bahan utamanya. Namun, tahu yang digunakan dalam tahu gejrot biasanya digoreng hingga renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.
Tekstur ini menciptakan sensasi yang menyenangkan saat disantap, terutama ketika dipadukan dengan kuah yang segar dan pedas.
Baca Juga:Apa Itu E-Materai? Simak Fungsi, Kelebihan Serta Kekurangan E-Materai.Manfaat Bermain Billiard untuk Kesehatan Fisik dan Mental.
Tahu goreng dalam tahu gejrot juga memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan tahu goreng biasa. Biasanya, tahu yang digunakan adalah tahu yang tidak terlalu padat, sehingga lebih mudah menyerap kuah.