RADARCIREBON.ID – Biasanya ikan Lele sangat amis kalau kita pegang dan rasanya licin ini menyebabkan kita susah untuk memasaknya apalagi dengan bau khasnya biasa kita hirup seperti bau lumpur itu menyebabkan kita merasa tidak enak untuk di olah menjadi makanan yang enak untuk diolah.
Ikan lele, dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang enak, menjadi pilihan favorit banyak orang untuk diolah dalam berbagai hidangan. Namun, salah satu tantangan dalam memasak ikan lele adalah menghilangkan bau amis yang sering kali muncul, terutama jika ikan lele tidak dimasak dengan tepat. Bau amis yang tidak sedap bisa mengurangi kenikmatan hidangan, apalagi jika ikan lele disajikan dengan kuah hangat yang menggugah selera.
cara membersihkan ikan lele sebelum dimasak? Membersihkan ikan lele dapat dilakukan dengan mudah, lho! Namun, Cara membersihkannya tidak hanya dengan menggunakan air mengalir saja, melainkan Bapak/Ibu perlu menghilangkan lendir dan bau amis pada ikan lele.
Baca Juga:Ini Dia Manfaat Biji Nangka Untuk Kesehatan Badan Yang Kita ButuhkanKenapa Topeng Monyet Tidak Lagi Ada Di Negara Kita Ini Penjelasanya
Ikan Lele adalah salah satu ikan air tawar yang populer dan mudah dijumpai di warung lalapan pecel lele pinggir jalan. Selain digoreng, lele bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti lele bakar, mangut, botok, bola-bola, hingga stik lele. Pasalnya, ikan lele cenderung berlendir dan bau amis. Oleh karena itu, perlu dibersihkan dengan teliti agar bisa dimasak jadi makanan yang enak. Tidak main-main, lele merupakan salah satu ikan bergizi tinggi yang kaya protein.
Nutrisi yang di kandung ikan lele dalam satu sajian (100 gr) meliputi :
- Kalori : 105 gr
- Lemak : 2,9 gr
- Protein : 18 gr
- Sodium : 50 mg
- Vitamin B12 : 121% dari kebutuhan harian
- Selenium : 26% dari kebutuhan harian
- Fosfor : 24% dari kebutuhan harian
- Tiamin : 15% dari kebutuhan harian
- Kalium : 19% dari kebutuhan harian
- Kolesterol : 24% dari kebutuhan harian
- Asam lemak omega-3 : 237 mg dan
- Asam lemak omega-6 : 337 mg.
Selain digoreng, ada beberapa resep masakan ikan lele untuk anak yang dapat menjadi variasi masakan Ibu di rumah.
Berikut adalah beberapa cara memasak ikan lele agar tidak amis saat dihidangkan dengan kuah hangat.